【NHKあさイチで紹介されました】島根県沖あなご一夜干し『天女の羽衣』～こだわりの天日塩だけで仕上げました。

※2023年９月28日　NHK『あさイチ』で紹介されました。
※2018年10月6日　テレビ朝日『食彩の王国』で紹介されました。
　　　
◆重要◆
通常配送のお手続きをされたお客様へ：ギフトの場合には、備考欄に送り主様のお名前等を必ずご記入ください。

1950年創業より、地元の自然の恵みを大切にした{ものづくり}をモットーにお魚と向き合っています。

島根県大田市『一日漁』で水揚げされた新鮮で丸々と太った高級魚【真アナゴ】を
珍しい一夜干にしました。

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～あなごというお魚について～

◆栄養面
穴子は、ビタミン、ミネラル、良質のタンパク質や、女性に注目のレチノールなど、
優れた栄養分の豊富な高級魚。

穴子～カロリーはウナギの約60％
ウナギ～カロリーは穴子の約1.5倍

今注目されている【アミノ酸】は、ウナギと互角かちょっとリード！

◆安心
完全な【天然物】です。うなぎはごく一部を除きほぼ【養殖】です。
100%無添加～深層海水の天日塩だけで低塩度に仕上げています。

◆価格
そして、価格もウナギの約半分！うなぎの天然物とだと全く比較になりません。

◆大きさ
江戸前で好まれる〈めそ〉と呼ばれる35cm以下の穴子とちがい、なんと女性の腕ほどの長さがある丸々と太った穴子をまるごと一本使っていますので、ボリューム満点
普通に見かける小さな穴子や煮穴子の数倍の厚みがあります。

◆品質
島根県大田市で水揚げされる『一日漁』の大あなごは、おかとみを通して
東京の【ホテルニューオータニ】でも2019年に食材として使っていただきました。

◆注目度
2017.2018.2019年【3年連続水揚げ量日本一】となりました。

　　◇◆◇贈られた方も♪うれしくなる♪そんなギフトセットです◇◆◇

◆きちんとギフト専用に梱包されていますので、贈る方への感謝の気持ちが伝わります。確かな品をまごころ込めてお届けいたします。

※ご自宅用をご希望の方には4サイズの単品をご用意しております。

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～エコパッケージについて～

冷凍、冷蔵の商品のパッケージによく使われている「発泡スチロール」ボックス。
この石油由来の容器を再生可能な素材に変えることで、環境だけでなく「人と人」にとっても色々な《プラス》になるはずです。
岡富商店は4年前から一夜干し、干物のパッケージをダンボール箱にしました。
※登録画像数の関係でこちらではご覧いただけませんので、おかとみの他のギフト商品のページをご参照ください。

・環境への配慮
・贈る方の意識
・贈られた方への気配り（ゴミ処理の簡素化）
・コンパクト化による物流の省エネ

※お荷物はヤマト運輸のクロネコヤマト宅急便でしっかり温度管理して
お届けいたします。ご安心ください。

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～あなご一夜干しのおいしい食べ方～

頭、骨を取り除いてありますので、お肉感覚でお召し上がりいただけます。
また、天日塩で薄塩に仕上げていますので、どんな料理にもお使いいただけます。

・素焼き：わさび、わさび醤油を付けて、また、そのままで。
・小さく刻んでちらし寿司や茶わん蒸しの具に。
・天ぷら、フライなど
・蒲焼風のタレに漬けてから蒲焼に。

電子レンジ等で解凍されると匂いが強くなりますので、時間をかけて
半解凍にしてから調理してください。
穴子は皮に独特の匂いのある魚です。匂いに敏感な方は、解凍後に
皮面のぬめりを包丁やクッキングペーパーで取り除いてください。
皮面のみ軽く湯通しをしてから除去されると更によいでしょう。
ハーブ、香辛料等で匂いをマスキングされるのもおすすめです。
※ただし、匂いの完全になくならない場合がございます。

◆フライパンで焼く◆
①冷凍のままの一夜干を皮面を下にしてクッキングシートの上にのせる。
※身の厚いものは半解凍してください。
②フタをして中火で焼く（厚さや大きさによって加減）。
③皮に焦げ目がついたら、ひっくり返して、身の方を軽く焙る程度に焼く。
※厚さや大きさによっては自然解凍してから焼く方がよい場合もあります。

◆網焼きグリルで焼く◆
①冷凍のままの一夜干を皮面を下にしてクッキングシートの上にのせる。
※身の厚いものは半解凍してください。
※クッキングシートを使わない場合は、網焼きグリルを十分に熱しておきます。
②弱火～中火で焼く。③表面に焦げ目がついたら出来上がり。
※厚さや大きさによってはひっくり返して軽く焙ってください。